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廣西桂林的特色小吃有哪些?

2021年06月30日 07:19:13110

1、陽朔啤酒魚
陽朔啤酒魚,是陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。啤酒魚一獨(dú)到的口味吸引了大批慕名而來的游客特推薦。
2、田螺釀
漓江自產(chǎn)的超大個(gè)田螺,烹制時(shí)加入姜末、鮮薄荷和三花酒,所以口感韌而嫩滑,一吸就把餡心吸出來,吮吸后滿口肉香,香味綿長鮮美。它淡淡的薄荷味和三花酒味,夠味夠辣,堪稱陽朔萊肴中的一絕。
3、尼姑素面
桂林尼姑面的精華的湯,湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。鮮香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內(nèi)月牙樓的最負(fù)盛名。
4、桂林米粉
桂林米粉在近三百年,是桂林最悠久最負(fù)盛名的地方風(fēng)味小吃。吃起來圓細(xì)柔韌,富有筋力,鮮美芳醇,香松爽口。
5、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉為全國名菜之一。用五花肉與陽朔香芋(又名“檳榔芋”)或紅薯、蓮藕片搭扣蒸熟而成,油而不膩,香而不濁,被奉為席中大菜。 色美耐看的特點(diǎn),爽口味足,肥而不膩。
6、黃燜雞
陽朔黃燜雞主要選用肉質(zhì)細(xì)嫩緊湊的當(dāng)?shù)赝岭u。土雞宰殺洗凈后,砍成小塊,再配以白酒、精鹽、香蔥、干紅辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鮮味佳、油而不膩、味道獨(dú)特。

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