燉牛肉咖喱什么時(shí)候放鹽

成品咖喱塊其實(shí)味道很足，不需要再加入食鹽等調(diào)料調(diào)味

燉牛肉咖喱什么時(shí)候放鹽好

咖喱牛腩在煮的中間放咖喱

燉牛肉的做法什么時(shí)候放鹽

燉牛肉放鹽的時(shí)間最好在八分熟的時(shí)候放鹽，即能進(jìn)味又不影響肉質(zhì)發(fā)柴，如果怕牛肉不好熟放上幾粒山楂用同樣的時(shí)間燉，放完山楂肉更爛糊。

燉牛肉可以放咖喱嗎

1.切牛肉：牛肉燉不爛，可能是第1步就錯(cuò)了，切牛肉應(yīng)該逆著紋路切，切斷肌肉纖維，這樣才容易燉爛，牛肉切成大塊，用清水浸泡兩小時(shí)，泡出血水，并且讓肉質(zhì)變得松軟。

2.焯水：牛肉冷水下鍋，大火燒開(kāi)，撇掉煮出的浮沫焯水5~10分鐘，直到?jīng)]有浮沫后就撈出牛肉，這樣就不會(huì)有腥味兒，味道更鮮美。

3.加水：焯水后就可以加水燉了，記住要加熱水或開(kāi)水，不要加冷水加熱水，牛肉的蛋白質(zhì)會(huì)快速凝固，不會(huì)分解成氨基酸，這樣就能保證牛肉的味道鮮美，水量要一次性加夠，中途再加水會(huì)影響肉質(zhì)。

4.調(diào)味：食鹽會(huì)讓肉里的水分析出，讓肉質(zhì)變老，如果過(guò)早的加入食鹽或醬油牛肉就燉不爛了。

煮咖喱牛腩要放鹽嗎

主料：牛肉200克，

輔料：洋蔥（白皮）100克，

調(diào)料：豬油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大蔥5克，姜3克，玉米淀粉3克，鹽3克

做法:

1.牛肉切成四五厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水氽燙一下；

2.洋蔥切成絲；

3.姜塊用刀拍打幾下；

4.鍋內(nèi)添開(kāi)水，下入牛肉、蔥、姜，燒開(kāi)后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燉至五成熟，加精鹽、料酒、味精，用小火煨燉至七成熟；

5.炒鍋置小火上，加適量豬油，下入咖喱粉，用溫水炒熟，投入洋蔥絲略炒，隨即將牛肉從鍋中撈出，剔除蔥、姜，再添入牛肉湯，加精鹽，味精，調(diào)好口味，用小火煨燉，至肉質(zhì)酥爛時(shí)，用濕淀粉勾芡，加入豬油，用手勺翻動(dòng)，即可裝盤(pán)。

煮咖喱牛肉需要放鹽嗎

咖喱牛肉里面放牛奶，使咖喱的味道更濃郁，更香，咖喱除了做咖喱牛肉之外，還可以做咖喱炒飯，咖喱雞肉，都是很好吃的，咖喱牛肉里面再放一些蔬菜，配米飯是非常好吃的

咖喱燉牛肉咖喱什么時(shí)候放

咖喱牛肉湯分兩次放咖喱粉，第一次先在鍋中加入油、鹽、糖加入一半咖喱粉，炒制均勻并出味，第二次是最后加入洋蔥的同時(shí)把另外的一半咖喱粉加進(jìn)去。

燜牛肉什么時(shí)候放鹽

1，準(zhǔn)備帶筋牛肉，啤酒，姜，五香粉，糍粑辣椒（干辣椒用水煮爛剁碎），豆瓣醬 ，桔子皮，蠔油 。

2，牛肉切1.5厘米小塊備用，鍋里放油，油溫7成熱放姜塊和糍粑辣椒，炒制20秒，放豆瓣炒制20秒，放入切好的牛串皮和橘子皮炒到水分干加五香粉一小點(diǎn)和蠔油1勺。

3，加入啤酒?沒(méi)過(guò)牛肉，用鍋蓋蓋緊中火燜制半小時(shí)左右（一斤牛肉差不多需要兩瓶啤酒），起鍋后根據(jù)情況加鹽和蔥段蒜苗。

燉牛肉咖喱什么時(shí)候放鹽合適

一斤咖喱粉可以燒5斤牛肉?？оＨ馐且钥о蛘呖о?、牛肉為主料的食膳?？о瑝K加入少量熱水稀釋備用。

另起鍋加入適量植物油，油溫七成熱放入蔥絲炒香，然后下入牛肉塊繼續(xù)翻炒，再放入土豆塊、胡蘿卜塊一起翻炒，再放入挑好的咖喱汁和能沒(méi)過(guò)食材的牛奶，大火煮開(kāi)后改小火煮熟，中間不停的攪動(dòng)，以免粘鍋。