艇仔粥

廣州的著名小吃，相傳正宗的艇仔粥應(yīng)該是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必須在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥沖燙粥料的手法，立即沖滾、稍后品嘗。其特點(diǎn)是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼?zhèn)洹?/p>

黃埔古港貓記艇仔粥

每次去都超多人，排長龍。艇仔粥6元一碗。便宜大碗又好吃！再叫上一碟香芋餅，一碟炒黃蛤和一盤清炒番薯葉～整個(gè)人都好了有沒有～?

陳添記

西關(guān)大屋內(nèi)，透明小廚房里不停的做著艇仔粥的料，用來熬艇仔粥的是老式搪缸，搪缸的缸壁厚薄適中，火候發(fā)散均勻，煲出的粥才得以綿密香滑，艇仔粥配料豐富，有油條、花生、叉燒、浮皮、蛋絲、魚片、魷魚、蔥花，滾燙的粥倒入內(nèi)的瞬間，鮮香四溢。

銀記

銀記是一家品牌連鎖店，遍布廣州各個(gè)地方。一份腸粉配上一份艇仔粥，感受廣州人的生活，就是這么簡單，這么愜意。粥很綿滑，又很鮮，一口之后根本停不下來。

明記

坐落于老字號一條街，幾乎每家店都承載了幾代人的回憶，這家也不例外。實(shí)惠價(jià)格，濃濃街坊味，傳統(tǒng)老字號又與時(shí)并進(jìn)，怎能不試。吃起來綿滑度一般，但是加了生菜粒，而且肉沒有用太多嫩肉粉腌制，吃起來清新一點(diǎn)，足料。

源記

他們家的環(huán)境我好喜歡，裝修簡樸環(huán)境非常市井，門前種了兩顆大榕樹，人不算很多，來吃的也大多是周圍街坊，料多粥少，花生好香脆，有魚片、浮皮、炸面等食材，所以粥味美鮮香，濃稠有度。

來自廣州美食生活大全