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 首頁 » 習俗

陜西分為關中、陜南、陜北,各地區(qū)生活習慣有什么不同呢?

2021年07月27日 01:04:54120

陜北地處毛烏素沙漠邊沿地帶和黃土高原丘陵溝壑區(qū),自古以來畜牧業(yè)發(fā)達,群當地老百姓多以柳笆庵子、磚瓦房、土窯洞為民居,喜食炒米、藍瓜子、葵花籽、乳酪、羊雜碎、手抓羊肉、洋芋檫檫、羊肉燴面、羊肉饸饹、蕎面饸饹,男人喜愛喝酒劃拳,酒量都可以,女人愛穿花襖襖、花衫衫,老人愛穿羊皮襖,頭扎羊肚手巾。當地文化活動豐富,有陜北說書、扭秧歌、跑旱船、轉九曲、唱民歌等。

陜北群眾過去一天兩頓飯,只有機關學校一天才是三頓飯。早上的稀飯有綠豆米湯、豇豆米粥、黑豆錢錢飯、黍(高粱)飯、和面等;午飯主要有小米撈飯、干飯、粘飯,雜糧窩窩、面條、餅子等食品。吃稀飯時,就蘿卜咸菜,有時也吃炒面、炒米、窩窩等;吃干飯時,副食或為炒菜,或為燴菜,吃面條時或為調湯,或為洋芋丁丁湯、臊子湯、粉湯等。來人待客,逢年過節(jié)愛吃油糕、油饃、黃饃、水、饸饹等食品。

關中地處平原地區(qū),物產豐富,交通便利,文化底蘊深厚,所以這里的群眾有著明顯的生活優(yōu)勢。

著名的“陜西十大怪”說的就是關中的風俗習慣——面條像腰帶、鍋盔像鍋蓋、辣子是道菜、泡饃大碗賣、碗盆難分開、帕帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對外、不坐蹲起來、唱戲吼起來。這十大怪其實就是關中人一種獨特的生活習慣。

陜南山青水秀,氣候濕潤,四季景色優(yōu)美,群眾房前屋后都有種菜的習慣,所以這里的蔬菜很富足。

陜南山地較多,玉米、土豆、紅薯種植面積廣,農戶每年都要喂一兩頭豬,到臘月二十左右,殺豬過年,剩余的制作成臘肉,一年四季肉食不斷。陜南的臘肉是這里的特色肉食品,色香味俱佳,遠近聞名,一般要從先年的臘月吃到來年的夏天,保存好的還可以吃到第二年掛臘肉時,這叫做“一扇熏臘肉,吃過一年頭”。

比起關中人,陜南人特別好客,這是大家普遍的印象。家里有客從遠處來,陜南人認為這是吉祥的象征,定會取出臘肉,殺雞殺魚,挑選自家種植的鮮菜,熱上自家釀制的包谷酒、桿桿酒,叫上左鄰右舍或親戚朋友,大家圍坐在廳堂里,吃著,喝著,敘著,那股熱情勁,會讓你陪感真摯,熱淚盈眶。

陜南靠近四川、湖北、河南,清代有大批的湖北、湖南人西遷到這里,帶來了南方的許多生活習俗,因而這里的生活習慣眾多,即就是家里再窮,吃穿從不落人后邊,所以,陜南人自古以來吃、穿方面很是講究,民間禮儀文化也很豐富,這是他們講實際、善交際、尚文化的一面。

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