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長沙寧鄉(xiāng)有什么好吃的地方?

2021年08月20日 10:55:2422

作為重口味吃貨之鄉(xiāng),美食,必須有!

寧鄉(xiāng)美食源遠(yuǎn)流長,寧鄉(xiāng)花豬全席,口味蛇、口味蝦、湯鴨……每道都讓人流口水。

要說深藏不露,當(dāng)屬花豬肉,花豬肉口感獨(dú)特、風(fēng)味悠長、肉質(zhì)鮮嫩,富含肌間脂肪、不飽和脂肪酸等,是國家有機(jī)食品。

寧鄉(xiāng)花豬黑白相間十分漂亮,而且每天還帶著計(jì)步器跑步的,據(jù)說這樣生長的花豬肉質(zhì)肥瘦均勻,吃起來也更有口感;里脊也好,五花肉也罷,都很好吃的。

花豬全席,跟什么全魚宴、豆腐宴是同樣的道理。花豬肉能做出的美食尤其多,比如花豬一品香、脆皮乳花豬、水煮銀針花豬肉、松香肉、什錦肉丸、花豬如意卷……

即使不是吃花豬全席,農(nóng)家菜中,花豬也是無處不在的,以花豬肉做食材做的干鍋臘肉、紅燒豬腳、辣椒炒花豬肉、還有關(guān)山豆腐、清燉土雞等等,每一道菜肴味道鮮美且各種肉都不會卡齒,當(dāng)然全因食材新鮮所致!

除此外,寧鄉(xiāng)灰湯鴨也是低調(diào)地不行,其實(shí)大有來頭。

早在清代康熙(1662-1722)年間即被定為貢品,灰湯鴨外形也與一般鴨不同,趾蹼肥大,肉質(zhì)豐腴細(xì)嫩,骨酥髓多,燉熟之后不放鹽而湯微咸,特鮮甜。

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