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北京小吃有哪些

2021年09月01日 08:05:4610

北京小吃
北京的風(fēng)味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細(xì),堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》云:“三大錢兒賣好花,切糕鬼腿鬧喳喳,清晨一碗甜漿粥,才吃茶湯又面茶;涼果炸糕甜耳朵,吊爐燒餅艾窩窩,叉子火燒剛賣得,又聽(tīng)硬面叫餑餑;燒麥餛飩列滿盤,新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會(huì)或沿街集市上叫賣,人們無(wú)意中就會(huì)碰到,老北京形象地稱之為“碰頭食”。

著名的北京小吃有:
·面食類:
艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾 等
·火鍋類:
豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 等
·油煎類:
油條、炸糕、灌腸、焦圈 等
·飲品類:
酸梅湯、蓮子粥 等

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