作為一個宵夜店，首先要明白深夜出來吃飯的客戶都有哪些。一般來說喝完酒味覺寡淡難受的人居多然后是饞嘴之人。如何吸引客戶？第一：自古有“酒香不怕巷子深”一說，作為宵夜店，一定要讓食物的味道飄到街上，去勾出消費者的食欲，第二：一定要有特色的菜品，喝酒的人喝完酒后味覺寡淡一定要有重口的菜！這樣他們才能中和酒后的不適應。第三：服務一定要周到熱情，餐飲行業(yè)記住顧客是上帝！

有沒有詳細美味的夜宵食譜？

糖水 燉一鍋 吃一星期 這個是我自己的配方
菠蘿（根據(jù)當季水果可換 酸甜口味饑渴 當然榴蓮 草莓香蕉這種不適合的東西就別搞出來了）
雪梨各半(大概一種半斤 別太多種類 弄成大雜燴了)
白砂糖（或是冰糖更好）蜂蜜（適量）

步驟：熬糖水
半鍋水 加冰糖（我一般都是加那種很大塊的 菜市場買的）適量 比你想吃的甜味稍微淡一點（因為要加蜂蜜）
3分鐘差不多了 就下水果
10分鐘就可以起鍋
涼起來 到可以喝的程度 在碗底放蜂蜜（蜂蜜是不能高溫泡的）
可以喝了
其他的放在小鍋里用保鮮膜弄上 冬天時可以喝一個星期的 一天一碗
每次分一小碗出來 微波爐1分鐘 ok 加蜂蜜

工廠宵夜做什么菜好??？大家給意見吧？

做一點有熱量的菜，比如蓋澆飯，紫菜蛋湯，一般下半夜氣溫降低了，手腳會冰涼，最好是做一鍋羊肉白菜湯，再來兩個發(fā)面饃，肯定會很好吃的