大家好，我是河北邢臺市，南和縣，大會塔村人，每次提到大鍋菜我都熱淚盈眶，就像王寶強飾演的天下無賊一樣，在農(nóng)村以前家里都窮，對于餓肚子的人來說，每天都在解決溫飽的問題，吃上大鍋菜就像跟過上兩次大年一樣，

大鍋菜，顧名思義，大鍋菜，在農(nóng)村里講，紅，白喜事，過廟會來招待客人的，大家借此機會，彼此的拉家常，親近，更加團結(jié)。

大鍋菜，因地而異，每個地方用的材料都不一樣，根據(jù)氣候不同，大家選材也不一樣，大白菜，橄欖，豆角，豆芽，土豆，冬瓜，南瓜，豆腐，肉丸子，素丸子，粉條，海帶，粉皮，茄子，根據(jù)地方的愛好，用什么食材都有，當(dāng)然缺不了豬肉了。

下面就以我老家大鍋菜跟大家分享一下（家庭做法）:

準(zhǔn)備食材:

1、大白菜1棵切好備用，

2、粉條600克浸泡備用，

3、豆腐500克切塊狀備用，

4、海帶300克浸泡備用，

5、冬瓜兩塊，切好備用，

6、準(zhǔn)備素丸子300克備用，

7、西紅柿2個切好備用

8、黃豆芽200克

9、肥五花肉肉500克，瘦豬肉200克切好備用（我本人喜歡吃肉）哈哈！

準(zhǔn)備香料:姜片，蒜瓣，花椒，大料，紅辣椒，豆瓣醬，生抽，老抽，香醋少許（有西紅柿），香油，

做法:起鍋燒油，放入五花肉炒，炒到出油，放入瘦肉，煸炒，放入豆瓣醬，生抽，下入香料炒香，炒出香味后，放西紅柿炒成紅醬，放入大白菜，冬瓜，黃豆芽，海帶等食材，加入適量的清水，大火燒開，放鹽，老抽調(diào)味，調(diào)色，放粉條，豆腐，小火慢燉40分鐘以上，放入香菜，蔥花，蒜末，姜末等，淋上香油，盛上一碗，就兩個饅頭，躲到墻角吃他兩大碗，如果有幫助，請點個贊加個關(guān)注，下期接著同您分享！