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潮汕人過清明節(jié)有什么習(xí)俗呢?

2021年11月05日 10:57:27180

清明是我國二十四節(jié)候之一,也是我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。清明按農(nóng)歷計就沒定月沒定日,但都在二月或三月;即上一年的冬至過了106天就是清明;按陽歷計則為4月5日或4日(以當(dāng)年二月平或29日而差異)。潮汕人過清明節(jié),和全國各地的風(fēng)俗活動有所異同,具有濃厚的地方色彩。
食薄餅:清明食薄餅在潮汕很盛行,凡乎每家每戶都不例外。薄餅分皮、餡兩部份,皮是用面粉拌水?dāng)嚦烧澈隣睿跓徼Z中烙成一張張圓形的熟面皮,其薄如紙。餡分咸、甜兩種,由蛋、肉、肝類、臘味、香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱咸餡;用糖和麥芽糖經(jīng)過特殊加工成為“糖蔥”的為甜餡。食時用薄餅皮卷成圓筒狀就食。潮汕人清明食薄餅是從古代的寒食節(jié)習(xí)俗沿變來的。
清明日食薄餅,既有紀(jì)念寒食古俗的含義,也享用了一頓別具風(fēng)味的美餐。
蒸樸籽棵。潮汕有一種樹叫樸籽樹(又叫樸丁樹,屬榆科),葉橢圓形,果實大如綠豆,味甘甜。傳說先人在饑荒年,采此樹葉充饑度荒。清明時節(jié),氣候轉(zhuǎn)暖,草木蔭茂,樸籽樹葉滿叢嫩綠。后人為不忘過去,便在清明節(jié)采此樹葉,和米舂搗成粉,發(fā)酵配糖,用陶模蒸制成樸籽棵,有梅花型及桃型兩種,也有叫碗酵桃的。粿品呈淺綠色,味甚甘甜,據(jù)說吃了還可解積熱,除疾病。

墓。清明節(jié)在潮汕各地上墳掃墓的習(xí)俗十分盛行。掃墓俗稱“掛紙”,為與冬至掃墓有別也叫“掛春紙”。人們到祖宗墓地上填土整墳,掃除沙塵雜草,并在墓碑及
墓堆上掛紙條,舉行祭禮。不少僑胞,也都有清明回鄉(xiāng)掃墓的習(xí)慣,以示不忘先人,不忘故土。自古以來,清明掃墓不光是紀(jì)念自己的祖先,對歷史上為人民立過
功,做過好事的人物,人民都會紀(jì)念他。
郊游踏青。清明期間,春臨大地,桃紅柳綠,鶯飛草長,人們?nèi)宄扇旱揭巴馊ビ瓮嫣で?。這種風(fēng)俗,很早便相沿下來,因而清明節(jié)又有踏青節(jié)之稱,潮汕人同樣也有清明日郊游踏青的活動。有的地方還有斗雞、踢球、踢鍵子、蕩秋千、放風(fēng)箏等項目,十分逗人。

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