回族的飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水
回族的日常飲食很注意衛(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動的水洗手，多數(shù)回族不抽煙，不飲酒，忌諱別人在自己家里抽煙喝酒；就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。
回族民間節(jié)日主要有：開齋節(jié)，也叫肉孜節(jié)。古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)等。開齋節(jié)在回歷每年9月，從見新月到下月見新月終的一個月里，凡男子在12歲以上，女子9歲以上，都要把齋。即從日出后到日落前，不得進食，直到回歷十月一日開始為開齋，屆時要歡慶3天，家家宰牛、羊等招待親友慶賀，并要做油香、馓子、油馃等多達二、三十種節(jié)日食品?；貧v十二月十日要過古爾邦節(jié)（獻牲節(jié)），節(jié)日當天不吃早點，到清真寺做過禮拜之后宰牛獻牲。獻牲的牛羊，要體態(tài)端正，無缺損，宰后的牲畜按傳統(tǒng)分成三份，一份施散濟貧，一份送親友，一份留自己食用，但不能出售。西北地區(qū)的回族還過阿述拉節(jié)，即時要選用當?shù)氐奈骞入s糧，摻上牛羊雜碎煮熟食用，節(jié)日期間宴請客人必備手抓羊肉，其次是用雞肉做成的各種菜肴。
喪葬食俗因地區(qū)不同而有所區(qū)別。有的地方辦喪事三天不動煙火，由附近的親戚鄰居送食，禁止請客，三天后方進行紀念活動。舊時，很多門宦辦喪事，送喪后再請送葬人吃晚飯，第四日炸制油香，分送給參加送葬的親友和鄰居表示回謝。七日、四十日、百日、周年、三周年紀念日時要誦經(jīng)和向眾人分發(fā)食品。親友來者多以油香或炒菜招待。有些飯后還要每人送一個大油香，上面放兩塊牛肉。
回族的禁忌習俗，主要有三大類：在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，自死的牲畜、動物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒等；在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社會行為等方面，禁止放高利貸，玩賭等。


參考資料：

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