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 首頁(yè) » 風(fēng)土人情

懷仁特色小吃排名前十名?

2023年02月06日 09:15:051

1、鹽煎羊肉。宋遼交戰(zhàn)時(shí),由于戰(zhàn)爭(zhēng)和人為因素,楊家將經(jīng)常缺吃少穿,柴米油鹽也不例外。軍中沒(méi)有調(diào)料,排風(fēng)就以食鹽為,花椒為輔料,美其名曰:“鹽煎羊肉”。

2.懷仁羔羊肉是山西省朔州市懷仁縣的特產(chǎn)。懷仁羔羊肉色澤均勻,有光澤,脂肪呈乳白色,肌纖維清晰,有韌性。

3.懷仁羊雜如今已成品牌小吃,大同、朔州經(jīng)營(yíng)的羊雜店,不論是何方的人氏都一律是懷仁羊雜的廣告招牌。

4.懷仁特產(chǎn)糖干爐又稱閃塌嘴,起源于宋遼時(shí)期,興盛于清代,工藝精湛,經(jīng)后世傳人不斷潛心研究創(chuàng)新,制作出不同的風(fēng)味,尤其是“油干爐”:香、酥、脆,甜而不膩,是饋贈(zèng)親朋好友的特色食品。

5.懷仁涼粉是用土豆淀粉制成,只有當(dāng)?shù)氐耐炼?,加上?dāng)?shù)氐乃?,才能做出純正的懷仁涼粉?/p>

6.饸饹面。面即自動(dòng)下到鍋里。待面壓到一定長(zhǎng)度,用刀從下方把面條截?cái)?,煮熟后配上各種澆頭或打鹵食用。這種面操作簡(jiǎn)單,速度快,吃著筋滑利口。

7.大肉丸。懷仁盛產(chǎn)土豆,好的日常食用,不能貯藏的便打了土豆粉,做成粉條燴羊雜。

8.炒兔頭。把鹵的半熟的兔頭從中間切開(kāi)成兩半,然后用辣椒油炒,放入辣椒粉,花椒,青椒,油炸花生,孜然等很多香料,整鍋抬出來(lái)。

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