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8道年夜飯必備菜譜?

2023年02月28日 10:10:501

首先要有雞、做成什么口味都可以、其次是要有魚,預(yù)示著年年有余、其他的可以做糖醋排骨、豆腐釀丸子、蒸臘腸臘肉、蔥爆羊肉、鴨肉,炒青菜等

醬燜小黃牛肉,東北小笨雞燉蘑菇粉條,酥白肉,清蒸大閘蟹,紅燒獅子頭,紅燒黃河大鯉魚,家常東北大拉皮,蒜泥豬手,熏醬鹵味拼盤。

秘制醬牛肉,涼拌豬耳朵。

水果蔬菜沙拉。

夫妻肺片。

蟹黃豆腐,翡翠白菜卷,荷塘小炒。

鍋包豆腐,魚香肉絲。

辣椒炒肉,松鼠桂魚

家常年夜飯菜譜

冷菜:涼拌海蜇,面醬黃瓜,炒腰果,酥魚,糖醋蘿卜,香干蒿菜
熱菜:白灼蝦,蔥油全魚,蒜香排骨,八寶鴨,木耳山藥,西芹百合,梭子蟹炒年糕,香菇青菜
點(diǎn)心:炸春卷,八寶飯
羹:香菇雞絲羹,南瓜圓子
主食:米飯,餃子

好吃年夜飯菜譜?

順風(fēng)順?biāo)蠙焖啘?材料: 新鮮石橄欖100克(一般在賣草藥的攤位可買到),水鴨一只,姜6小片,鹽,水各適量?

做法: 1:水鴨洗凈剁成小塊或四大塊(購買時(shí)讓檔主幫忙處理干凈皮毛),取一鍋加入清水焯燙去血水,濾去浮沫和多余水分備用 2:新鮮石橄欖用流動(dòng)的水徹底沖洗干凈泥污,洗的時(shí)候需要費(fèi)心些,讓泥污不要?dú)埩粲诟氈?3:根須可不去除,石橄欖為全草藥皆可用,如果要上桌效果美觀些,也可剪去少許 4:另取一鍋加入適量清水,(也不要加得特別多,煲出來的湯才不會(huì)過于清淡,切記不要中途再加水,會(huì)影響湯的口味與效果)放入焯過水的水鴨,洗凈的石橄欖,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煲1-2小時(shí)左右,最后加入適量鹽調(diào)味即可(不需要再添加任何食材,以免影響此湯的自然清香) 所謂“三煲四燉”,指煲湯最多三小時(shí),燉湯最多四小時(shí),時(shí)間過長反而會(huì)使湯中氨基酸類營養(yǎng)變質(zhì),營養(yǎng)成分變相流失。

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