生牛肉炒白菜的做法大全家常

材料

牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國泡菜一些，小半碗就行了

做法

步驟1：牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮，我這里切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開后去血水。然后鍋中放蔥結(jié)，八角幾個，姜片，花椒，料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火，用我這樣的鍋去煮牛肉，最起碼要一個半小時(shí)才會爛的，如果用高壓鍋估計(jì)20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。

步驟2：把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。

步驟3：鍋中放底油，油微熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點(diǎn)鹽煸炒出水。

步驟4：為了好吃我們還是要不怕麻煩，得換個砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點(diǎn)煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進(jìn)去，其實(shí)泡菜加進(jìn)去味道酸酸辣辣的，還真不錯，但不要加太多，會把大白菜味道搶走的。

步驟5：然后就大火少開，小火煨個15到20分鐘

生牛肉燒大白菜的做法竅門

用料

熟牛肉 250克

大白菜 半顆

糖 適量

鹽 適量

老抽 少許

做法步驟

1、大白菜洗凈切好，熟牛肉切片，少許老蔥，食材準(zhǔn)備好。

2、鍋熱后倒入花生油。

3、先倒入老蔥爆炒起香，接著倒入牛肉一起翻炒。

4、翻炒一會。

5、接著放入半勺鹽。

6、倒入大白菜翻炒一下。

7、蓋上鍋蓋大火燒開。

8、當(dāng)大白菜燒蔫后，放入大半勺糖。

9、接著放入少許老抽，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮大概15分鐘左右，不用放水，大白菜出水比較多，不怕糊鍋。

10、15分鐘后即可出鍋。

生牛肉炒白菜視頻

午飯可以吃的家常菜有剁椒拌木耳、涼拌金針菇海蜇絲、紅油蓮藕、肉末茄子、西芹炒午餐肉等。

一、剁椒拌木耳

用料：木耳(水發(fā))150克、生抽1小匙、醋1大匙、白糖1/2小匙、剁椒2大匙、食鹽適量、雞精少許、芝麻油1/3小匙、植物油2大匙、蒜3瓣、小蔥1根、花椒10粒

1、將黑木耳提前約2小時(shí)用清水泡發(fā)，摘去蒂，洗凈，撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末，蔥切小段。

2、將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘。

3、撈出，用清水洗凈，瀝干。

4、放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油。

5、再依次放入剁椒、蔥花、蒜末。

6、將花椒放入油中，燒至七八成熱，潑在蒜末上，激出香味，然后拌勻即可。

生牛肉燒白菜家常做法大全

大白菜260克

 牛肉120克

輔料

蔥1段 ，姜1小塊，蒜1頭 ，干辣椒1根， 豆瓣醬1匙 ，生抽3毫升 ，鹽少許 ，豆油10毫升 ，味精少許。

1準(zhǔn)備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段

2油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油

3入干辣椒段炒出辣香味

4加入豆瓣醬油炒香

5放少許水

6入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間

7倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當(dāng)生抽用）

8倒入白菜幫翻炒

9白菜幫要炒軟，不用燒太爛10入白菜葉炒

11白菜幫和白菜葉燒熟

12入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許

步驟13大白菜燒牛肉怎樣炒

裝盤出鍋

白菜炒牛肉的做法用生牛肉

主料3人份

大白菜260克

牛肉120克

輔料

蔥1段姜1小塊蒜1頭干辣椒1根豆瓣醬1匙生抽3毫升鹽少許豆油10毫升味精少許

步驟1

準(zhǔn)備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。

蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

步驟2

油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油。

步驟3

入干辣椒段炒出辣香味。

步驟4

加入豆瓣醬油炒香

步驟5

放少許水

步驟6

入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間。

步驟7

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當(dāng)生抽用）

步驟8

倒入白菜幫翻炒

步驟9

白菜幫要炒軟，不用燒太爛

步驟10

入白菜葉炒

步驟11

白菜幫和白菜葉燒熟

步驟12

入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。

步驟13

裝盤出鍋

生牛肉炒白菜的做法大全家常竅門

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