牛肉丸油炸多久能熟

1、炸牛肉的時(shí)候，大概要10分鐘才可以熟，但是這要根據(jù)自己的家庭環(huán)境來(lái)進(jìn)行判斷的，所以說(shuō)在油炸的時(shí)候大家要看好肉的狀態(tài)來(lái)判斷有沒(méi)有熟。可以用竹簽扎一下這個(gè)肉，如果很容易就扎透了，說(shuō)明熟了。

2、還可以看油的變化，如果有變色變透明微黃，看不到氣泡后再炸30秒。如果是排骨的話，看排骨兩端的肉收縮，兩端的骨頭露了出來(lái)，說(shuō)明這就要熟了。你就這樣判斷肉有沒(méi)有熟是比較科學(xué)的。

牛肉丸油炸多久能熟啊

我們想吃全熟牛肉的話，在四分鐘或者是五分鐘的時(shí)候就已經(jīng)可以了

牛肉丸子油炸

首先將500克的牛肉絞碎，姜沫要適量，再加入雞蛋一個(gè)。加100克白薯芡和50克面粉。

接下來(lái)我們?cè)偌尤肓葵}大概一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型，無(wú)需勿加水等其他東西。

擠丸子時(shí)，旁邊放碗涼水清手，肉餡不宜粘手，擠出的丸子更有型。中火炸丸子，中間翻轉(zhuǎn)幾次。

炸至丸子自然浮起即可撈出。此丸子外焦里嫩，口感咸香。這樣正宗回民炸牛肉丸子就做好了。

牛肉丸油炸多久能熟透

肉丸子根據(jù)個(gè)頭大小和火力大小，煮的時(shí)間也不同：

1、如果類似于湯圓大小的，在開鍋后，需要大火煮10-15分鐘左右。

2、如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋后，大火煮25-30分鐘左右。

3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，煮老了口感就不好了。

4、如果是冰凍肉丸，開水下鍋，用一字鍋鏟，向鍋邊往鍋底部中間，慢慢輕鏟過(guò)去拉通，使整個(gè)下鍋的冰凍肉丸子，活動(dòng)后不沾鍋底，后就等水開，至肉丸子漂浮水面，由于是冰凍的肉丸，就用溫火至開就行，水煮5分鐘均勻后，至冰凍肉丸子中過(guò)紅，肉熟即成。大火急煮，易把冰凍丸子煮爛不成圓型，時(shí)間煮短了外熟里生。如果煮現(xiàn)包現(xiàn)做鮮的丸子可煮時(shí)間短些即成。

判斷的標(biāo)準(zhǔn)：

將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可。