泰式檸檬肉片
材料：
瘦豬肉100克（我用的是里脊），檸檬一個(gè)，蒜半頭（根據(jù)自己口味隨意），紅辣椒一個(gè)（如果切著費(fèi)勁可以用那種鮮的辣椒醬），糖一勺。

做法：
把檸檬洗凈，切開(kāi)，擠出檸檬汁，不用榨汁機(jī)，手?jǐn)D就可以。蒜和紅辣椒切沫。然后把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調(diào)勻做成汁，備用。
把肉用水泡一小會(huì)，去血水，然后洗凈，把肉用冷水大火煮開(kāi)，小火接著煮半個(gè)小時(shí)，就可以拿出來(lái)，放涼以后切片，把之前調(diào)好的汁淋在上面，就可以了。

特點(diǎn)：
酸酸甜甜的，還有點(diǎn)辣，很爽口
原料]對(duì)蝦250克 鳳梨（菠蘿）半個(gè) 豌豆少許

調(diào)料1：油1大勺 泰國(guó)黃咖哩2大勺 椰漿（不含糖的） 4大勺
調(diào)料2：椰漿1杯 白糖1茶勺 紅椒粉1/2茶勺 魚(yú)露2大勺 檸檬汁1大勺
[做法]：1，對(duì)蝦去殼留尾巴，洗凈去腸泥，菠蘿取肉切片泡淡鹽水備用；2，鍋中放入調(diào)料1以中小火燒至有香味，
3，再依序放入調(diào)味料2燒開(kāi)；4，放入豌豆及瀝干水分的菠蘿片燒開(kāi)；
5，再放入蝦煮至蝦熟;
6,盛出裝入菠蘿殼中即成。這道菜由于用了椰漿，咖哩味濃郁香而不辣，偏酸帶點(diǎn)甜，典型的泰國(guó)菜口味，用來(lái)拌飯?zhí)亻_(kāi)胃