牛肉用鹽水泡嗎能放多久

不建議洗牛肉的血水。洗血水不僅不能去除牛肉內(nèi)的細(xì)菌，反而會(huì)破壞牛肉的口感和營養(yǎng)成分。如果需要消除血腥味道，可以在處理牛肉前，將其放在鹽水中浸泡10分鐘左右，然后再進(jìn)行下一步處理。另外，購買牛肉時(shí)要選擇新鮮的、顏色鮮紅、沒有變質(zhì)的牛肉，這樣才能保證健康和安全。在加工牛肉時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，洗手和清洗刀具，確保食品安全。

牛肉鹽水泡一下會(huì)變嫩媽

1、牛肉肉洗凈，切成長4厘米、寬2.5厘米、厚0.5厘米的片。

2、肉片切好后，放蛋清，適量食鹽，料酒，淀粉，少量清水，抓勻，靜置幾分鐘，讓肉片吸飽水分來入味，備用。

3、把泡發(fā)的木耳撕成小塊，黃瓜切成小塊，胡蘿卜切丁，焯水?dāng)嗌鷤溆谩?/p>

4、鍋中放冷水燒開，將腌制好的肉片逐一投入開水中滑熟，用漏勺撈出，入清水中飄一下，撈起備用。

5、置油鍋，下豬油燒至六成熟，放入蔥白、胡蘿卜、黃瓜、木耳炒幾下，速將肉片入鍋同炒，烹入勾芡好的汁，撒入胡椒粉，淋香油即成。

6、出鍋后撒上香菜就可以端盤上桌了

牛肉用鹽水浸泡多久最好

生牛肉用鹽水泡幾天也不能吃，必須煮熟吃

牛肉用鹽水泡嗎能放多久啊

1、鹽水泡生肉可以多放上一兩天，但是牛肉不能泡鹽水里保存，最好是泡半小時(shí)到一小時(shí)再拿出來，然后放在干燥的容器里正常保存即可。也可以肉切成肉丁，然后用熱油鍋一邊，煸干水分，再用鹽拌一下肉即可。

2、不需要太久，浸泡10～15分鐘然后搓洗即可。食鹽可以消滅生肉表面上的一些細(xì)菌，清除表面的一些雜質(zhì)。也可以用淘米水將生肉清洗兩遍，因?yàn)樘悦姿部梢苑蛛x油垢，里面含有的淀粉可以吸附臟東西。

牛肉用鹽水泡嗎能放多久不變質(zhì)

1、可以用浸過醋的薄布包起來，這種保鮮方式可以保證一個(gè)晝夜都不會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

2、芥末面和鮮牛肉放在一個(gè)容器里，可保存一整天肉不壞。

3、將花椒放入一盆鹽水里煮沸，待冷卻后放入新鮮牛肉，可保鮮二至三天。