一、攸縣香干怎么做？

材料:

香干，青紅辣子，咸肉，豆瓣醬，生抽，姜，蔥，蒜

做法:

1.盒子里的就是二元錢的香干.

2.青紅辣子切塊狀.

3.放咸肉就不放油了.先炒出油來(lái).

4.姜蒜放下鍋.

5.再放入豆瓣醬炒香.

6.放辣子(這個(gè)辣子太辣了,所以多炒死一下)

7.再放香干.放少點(diǎn)點(diǎn)生抽.因豆瓣有鹽味就不放鹽了.

8.關(guān)火后放入蔥段起鍋.

二、攸縣香干這道菜是什么味道？

咸中帶著清香，滑得像凝脂一樣

鹵制做法：

將味料八角桂皮茴香草果肉扣糖色鹽姜蔥干辣椒等用上好上湯一起調(diào)入鹵湯，把豆腐干放進(jìn)去、鹵制入味（小火煮30分鐘左右），關(guān)火等湯涼后把干子出鍋，切片放入一碗中加香菜熟白芝麻拌勻裝盤(pán)即可

材料攸縣香干3塊、五花肉1小塊、蒜苗1根、湖南青椒4個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、豆塒適量

做法1、香干切片，五花肉切片，蒜苗切段，辣椒切段，洋蔥切片。?

2、熱鍋熱油，落五花肉，炒制兩面略焦黃，加入香干炒兩轉(zhuǎn)。?

3、放入辣椒、豆塒、洋蔥，爆炒。?

4、加鹽、雞精、生抽、老抽。?

5、辣椒熟后放入蒜苗，翻炒一轉(zhuǎn)即出鍋裝盤(pán)。_江西新東方

孜然辣椒炒豆干

材料:

豆干4片，紅辣椒3支，青辣椒3支，鹽三分之一小匙，孜然0.5小匙，植物油1大匙

做法:

1.豆干洗凈切??；

2.青,紅辣椒洗凈,切辣椒圈；

3.開(kāi)火,鍋內(nèi)放1大勺植物油,待油熱,將辣椒圈放入翻炒1,2分鐘左右；

4.將豆干放入鍋內(nèi),翻炒均勻,加入鹽,翻炒3分鐘左右,加入孜然,翻炒均勻,即可出鍋。