【制作與食用方法】
　　1、配料：鮮肉、鮮魚、鮮蛋、上等淀粉、食鹽、味精、蔥、姜
　　2、食用方法：
　　一蒸：切薄片裝碗，上籠蒸半小時，吃時另酌醬油、醋。
　　二炸：切一分厚的片上漿，大熱油落鍋，炸成金黃色起鍋，吃時另酌醬油、醋。
　　三溜：切薄片，溫油溫熱后下鍋。