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中國有哪些節(jié)日吃的傳統(tǒng)的美食

2022年08月02日 17:17:256

大年三十,除夕, 餃子
正月初一,春節(jié), 年糕
立春, 春餅
正月十五,元宵節(jié),北方元宵,南方湯圓
公歷四月五日,清明節(jié),棗餅
五月初五,端午節(jié),粽子
立秋, 貼秋膘
八月十五,中秋節(jié),月餅
臘月初八,臘八節(jié),臘八粥,臘八蒜,臘八醋
中國人過生日, 長壽面
上歲數(shù)的老人, 壽桃

中國幾千年形成的傳統(tǒng)飲食文化,有自己獨特的審美原則,這個原則可以用哪四個字來概括?

我記得應(yīng)該是六個字:色,香,味,形,意,養(yǎng)。而不是四個字。色指的是菜肴給人帶來的視覺沖擊,能夠讓人第一眼就喜歡上這道菜。香指的是嗅覺感受,誘人的香氣可以讓人垂涎欲滴。味指的是味覺的享受,中國人十分講究食物味道的搭配,科學(xué)的搭配可以使人食欲大開。形是指菜肴造型產(chǎn)生的美感,非??简瀼N師的刀功及美術(shù)修養(yǎng)。意是指菜肴傳播的文化氛圍,例如:小蔥拌豆腐,青是青白是白。養(yǎng)是指菜肴的養(yǎng)生保健功能,我國十分注重食療,食補,提倡通過食物的合理搭配來強身健體,延年益壽。我國飲食文化源遠流長,博大精深,傲視全球。由于地域不同分為:川,魯,粵,遼四大菜系。風(fēng)格迥異,各有特色。

有什么關(guān)于中國傳統(tǒng)飲食文化的書?

《中國傳統(tǒng)飲食文化與養(yǎng)生》

《美國的歷程》《美國的理想和現(xiàn)實》?!堕e情偶寄》、袁枚《隨園食單》,近代有梁實秋《雅舍談吃》、周作人《知堂談吃》,這兩年有趙珩《老饕漫筆》、沈宏非《寫食主義》……

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